海南红糖凉虾做法

红糖凉虾的做法如下：

豌豆淀粉100克

大米粉50克

红糖适量

清水150毫升

将豌豆淀粉和大米粉放入大碗中，加入150毫升清水，搅拌均匀成细腻的糊状。

锅中放入750毫升清水，倒入调好的糊，小火慢慢熬煮，不断搅拌防止糊底，直至熬至顺滑无颗粒，呈透明状。

准备一盆凉白开，将熬好的糊倒入蒸屉中，用勺子刮动糊，漏入凉白开中，冷却后成为凉虾。

熬制红糖水：锅中放入适量清水和红糖，小火熬至红糖融化，倒入凉虾中，搅拌均匀即可。

面糊的稠度要适中，太稀会导致凉虾不成型，太厚则口感不佳。

熬红糖水时，可以加入一些柠檬汁或白醋，增加口感并延长保存时间。

可以根据个人口味加入一些水果丁（如黄瓜、西瓜）或坚果（如葡萄干、山楂）来增加风味。

准备时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：30分钟

此做法适合制作一大盆凉虾，适合家庭或朋友分享。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出清甜美味的红糖凉虾，适合夏季食用，具有解暑的效果。