迷你冬瓜做法
急烧迷你小冬瓜
去皮去瓤的迷你冬瓜切成厚片，焯水后捞出。
锅烧热放油，葱姜炒香后放入虾皮翻炒，加胡椒粉、水、糖（可选），不加盐因为虾皮本身咸。
倒入冬瓜片翻炒，汤汁收紧时勾芡，滴点明油出锅盛盘。
蒜蓉炒迷你小冬瓜
去皮去瓤的迷你小冬瓜切成方块，大蒜切末备用。
热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面金黄，扒到锅边，中间下少许白糖和蒜末炒匀。
加入盐、生抽、老抽让冬瓜均匀上色，放入蒜末，加一小碗水炒匀后盖上锅盖焖煮至熟，一般三到五分钟。
最后加蚝油、食盐，大火收汁，起锅撒上葱花。
五花肉炒迷你小冬瓜
五花肉切片，小冬瓜去皮切薄片。
炒锅烧热，五花肉煸油，放醋、生抽调味，放小冬瓜一起煸炒至断生。
加盐调味，放少量水焖一会儿，即可出锅。