馇章鱼做法

甜面酱炒章鱼

食材：鱿鱼（小章鱼也可以）

调料：甜面酱、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蚝油、白芝麻、孜然、辣椒粉

做法：

1. 小章鱼洗净，锅中烧开水，放入小章鱼焯水一分钟捞出备用。

2. 取一只碗，放入甜面酱、蚝油、蒜蓉辣酱、烧烤酱，搅拌均匀备用。

3. 平底锅烧热油，放入小章鱼，用铲子按压翻面，知道成熟，倒入步骤二的酱汁，翻炒匀，最后放上辣椒粉和孜然，一点点白芝麻点缀即可。

酱焖章鱼

食材：新鲜章鱼、盐、白糖、海天豆瓣酱、海鲜酱油、蚝油、鸡精、陈醋、水淀粉、大蒜、葱花、五香粉、料酒、韭菜、绿辣椒

做法：

1. 把章鱼洗干净，去除头部，用刀切成一段一段。用鲜酱油、少许淀粉、料酒和盐腌制10分钟。

2. 开火，放油，油热后放入蒜末葱花和五香粉爆炒，再加入少许韭菜叶和绿辣椒，继续炒。

3. 把章鱼放进锅里快速翻炒几下，把调好的料倒进锅内，继续翻炒，最后加入水淀粉翻炒，即可出锅。

凉拌章鱼

食材：章鱼、辣椒油、生抽、麻油、蒜蓉辣酱、陈醋、葱花香菜小米椒

做法：