卤鸭肾的做法

卤鸭肾的做法如下：

准备材料

鸭肾4只

八角3个

葱1根

姜3片

老抽2勺

桂皮1块

生抽3勺

冰糖50克

白芝麻适量

草果1个

处理鸭肾

鸭肾洗净，生姜切片，小葱切段。

鸭肾冷水下锅，烧开水后煮两分钟盛出。

制作卤水

锅里热油，下葱段和姜片爆香。

取一个砂锅，加入清水，加生抽、老抽、桂皮、八角、草果、冰糖、料酒，调成一锅卤水，烧开后放入鸭肾，转小火煮10分钟后关火放凉。

切片装盘

煮好的鸭肾切片，装碟，浇上一点卤水，撒上白芝麻，完成。

建议：

在制作卤水时，可以根据个人口味调整香料和调味料的用量。