豆腐乳水蒸蛋做法
豆腐乳水蒸蛋的做法如下：
准备材料
鸡蛋2个
腐乳块适量
葱花适量
盐适量
香油适量
处理腐乳
将腐乳块放入碗中，用勺子压碎，尽量使腐乳泥状。
舀出腐乳泥，放入准备蒸蛋的碗中，根据口味可适量加入辣椒粉或其他调料。
打蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散。
混合蛋液与腐乳
将打散的鸡蛋液倒入含有腐乳泥的碗中，搅拌均匀。
根据口味决定是否需要再加水，喜欢浓稠的就少加水，喜欢稀薄的就多加水。
蒸蛋
锅中加入水，水开后将调好的腐乳蛋糊放入蒸锅中。
盖上盖子，大火隔水蒸，上汽后再蒸5分钟，然后关火焖3-5分钟，根据个人口感选择焖的时间。