团焖子的做法

团焖子是一种传统的东北面食，制作时通常需要将肉馅和淀粉混合，然后煎至金黄酥脆。以下是制作团焖子的基本步骤：

材料准备：

瘦肉丁（如猪肉或鸡肉）

玉米淀粉或扁豆粉

水

五香粉、味粉等调料

油（用于煎制）

制作步骤：

将瘦肉丁煮熟后切成小丁。

准备葱姜末作为调料。

将玉米淀粉与水按照一定比例混合，通常比例是1:4，搅拌均匀直至很稠，能挂住勺子状。

将肉馅、葱姜末、淀粉糊以及其他调料（如五香粉、盐、鸡精等）混合均匀，调整咸淡口味。

炒锅加油烧热，油量要比平时多一些，因为团焖子很吃油。

油热后倒入调好的肉馅，用中大火快速炒制，使肉馅中的水分快速蒸发，帮助成型。

如果肉馅不成团，可能需要开大火多炒一会儿，炒出多余的水分。

炒至肉馅表面金黄且有一定硬度，内部熟透即可出锅。

出锅后待凉，最好使用方形容器以便切出整齐的形状。

将成型的团焖子放入冰箱冷藏，待其完全冷却后切片。

可以选择热食或冷食，搭配自己喜欢的调料和酱料食用。

请根据个人口味和实际情况调整调料和烹饪步骤。