芒果蓉做法

1. 简易芒果泥

食材

芒果：洗净去皮去核，切小丁。

做法

将芒果丁用刀剁成泥。

中火加热，煮沸后改小火，加入蜂蜜，边煮边搅拌均匀。

加入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠即可关火，放凉后密封保存。

2. 芒果果茸

食材

芒果：清洗干净去皮去核后切块。

做法

将芒果果肉和其他材料（如柠檬汁、纯净水、细砂糖）混合在一起翻拌均匀。

倒入榨汁料理机搅打均匀，至完全无颗粒。

倒入平底锅中用中火煮开，期间用耐高温硅胶铲轻柔搅拌防止糊底。

3. 芒果慕斯

食材

戚风胚：一个。

芒果蓉：150+150g。

白糖：45g。

吉利丁：30g。

淡奶油：400g。

果肉：适量。