巧饽饽做法
巧饽饽的做法如下：
材料
普通面粉（中筋面粉）250克
鸡蛋2个
糖40克
花生油15克
酵母3克
制作步骤
准备食材：
将鸡蛋打散，酵母、花生油、糖混合放入容器中，搅拌均匀。
和面：
将中筋面粉放入上述搅拌均匀的液体中，用筷子将其先拌成絮状，然后继续揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
发酵：
将面团发酵至稍约为原来面团一倍大即可。
排气：
将发酵好的面团取出，在案板上将发酵时所产生的气体揉出去，然后将其搓成细长条，切成小剂子，每个小剂子大小可以放入模具中的量即可。
成型：
将切好的小剂子分别按压在模具中，然后模具倒扣，按压好的面团全部倒扣出来，一个个可爱的巧饽饽胚子就制作好了。
烙制：
炒锅中开启最小的火，加热，不需要放油，直接将做好的巧饽饽放入炒锅中进行烙制，烙制作上色后，翻面进行另一面的烙制，烙好后出锅装盘即可。
小贴士
巧饽饽可以串起来挂在通风处，这样既可以保存几个月，也可以等它变硬后油炸一下，口感会更加酥脆。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的巧饽饽!