雪燕粒的做法

雪燕粒的做法如下：

泡发雪燕

将15克雪燕放入500毫升清水中，浸泡15小时，期间可以换水，但不可泡发太久以免雪燕融化。

另一种方法是将雪燕与水按1:10的比例放入容器中，盖严容器，放在温暖处静置6-8小时，直到雪燕体积膨胀数倍。

清洗雪燕

泡发好的雪燕去除杂质，用清水冲洗3遍左右，确保干净无杂质。

炖煮雪燕

将清洗干净的雪燕放入碗中，倒入100毫升清水，然后放入蒸锅中中火蒸10分钟，也可以用养生壶隔水炖。

另一种方法是加入适量清水或其他炖煮的汤汁，小火炖煮15-20分钟，注意不要炖煮超过1小时，以免雪燕化成水。

调味

杯中倒入15克石蜂糖，装入蒸好的雪燕，适度搅拌融化。

顶部放入2克蝶豆花搅拌出蓝色。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入红枣、枸杞、红糖等食材，增加营养和口感。

装盘

将炖好的雪燕倒入碗中，顶部放入适量桂花或其他装饰，即可享用。

建议

泡发雪燕时，确保水质干净，避免使用自来水，可以使用纯净水或矿泉水。