四川饺子馅的做法

四川饺子馅的做法如下：

材料

面粉

猪肉馅

口蘑

木耳

黄花

粉条

海米

盐

甜面酱

花椒面

姜末

鸡精

香油

猪肉馅原料

猪前夹肉500克

莲花白1000克

姜末15克

葱末30克

精盐15克

胡椒粉5克

料酒25克

味精15克

香油25克

精炼油25克

制作方法

猪肉馅制作

猪肉去皮洗净，切为细粒。

莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

饺子馅制作

将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中。