拆骨肉炒荷包蛋做法

拆骨肉炒荷包蛋的做法如下：

准备食材

鸡蛋2-3个

筒子骨或棒骨1根

青红椒各适量

生姜和大蒜适量

骨头汤或高汤适量

榨菜或其他腌制食品适量

调料如生抽、盐、糖、料酒、辣椒酱等

处理筒子骨

将筒子骨放入锅中，加入足够的水和姜片、料酒，大火煮开后撇去血沫。

转小火煮1小时以上，直至筒骨上的肉可以轻松拆下。

捞出筒子骨，放凉后拆下肉，切成丝或片状备用。

煎荷包蛋

平底锅烧热，加入适量的油，油热后打入鸡蛋。

中火煎至鸡蛋底部金黄，然后翻面煎另一面至金黄。