夹馍土豆丝做法

夹馍土豆丝的做法如下：

准备土豆丝

土豆去皮，切成细丝。

用水冲洗土豆丝，去除表面的淀粉。

调味

土豆丝控水后，放入大碗中。

加入少许面粉，磕入一个鸡蛋，根据口味添加食盐和胡椒粉，充分拌均匀，调成摇晃时有流动感的状态。

煎饼

在平底锅中刷上薄薄一层油。

将土豆丝面糊倒入锅中，尽量摊成圆形饼，表面弄平整。

全程小火慢慢煎，待一面煎至金黄时，翻面继续煎，两面分别煎至金黄色，土豆丝饼就熟了。

出锅

将做好的土豆丝饼盛出。

剩余的土豆丝用同样方法煎好，趁热吃特别酥脆。

建议：

选用的土豆最好是粉质含量较高的品种，这样成品口感更好。