香港餐蛋饭做法

香港餐蛋饭的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 基础版香港餐蛋饭

用料：

米饭：半斤

鸡蛋：2枚

酱油：1匙

鱼露：1匙

醋：0.5匙

小葱：适量

做法：

1. 米饭要头天做好，打散放入冰箱。

2. 热锅入油，高温下炒鸡蛋，盛出。

3. 锅内少油放米饭，炒好后顺锅边倒入提前准备好的鱼露等汁，顺锅边是为的让锅的热将汁便熟些。拌均饭，倒入鸡蛋。

4. 盛入碗中倒扣盘中，样子漂亮，放上小葱，可上桌。

2. 豪华版香港餐蛋饭

用料：

米饭：适量

鸡蛋：3个

午餐肉：两片

菠菜：适量

酱油：适量

黄油：适量

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后，冰水侵泡备用。

2. 午餐肉切厚片，淡口黄油煎熟。

3. 煎一个黄橙橙的溏心蛋。