芷江肉片做法

芷江肉片的做法如下：

食材准备

五花肉适量

酱油、料酒、鸡精各适量

姜丝、蒜头、尖椒、八角、桂皮各适量

制作步骤

将五花肉洗净切成厚片状，尖椒切段备用。

姜丝和蒜头下锅爆香。

将五花肉片放入干锅中煎至微酥松，沥出余油。

炒锅重新加热，将沥油后的五花肉片回锅，加入料酒和酱油。

加入适量清水，放入几段椒段同煮。

加入一个八角和适量桂皮，继续煮至微要收汁。

最后加入余下的椒片，微炒至出味，关火后加入适量鸡精即可。

烹饪技巧

干锅煸煎肉片时，切记不可过老过焦，以免影响口感。