火爆花甲四川做法

所需材料：

花甲：适量

大葱：一根

大蒜：适量

姜：适量

郫县豆瓣：一勺

洋葱：小半个

朝天椒：适量

耗油：一勺

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

白糖：适量

香油：适量

清水：适量

植物油：适量

步骤：

花甲吐沙

将花甲放入淡盐水中浸泡半小时，期间可轻轻搅动，帮助花甲吐沙。

吐沙后，用清水冲洗干净，确保无沙。

准备辅料

大葱切段，姜切片，蒜剁碎。

洋葱切块，朝天椒切段。

调制料汁：将蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉和清水混合均匀备用。