茄子荆芥做法

茄子荆芥的做法如下：

荆香茄子

用料：

茄子 500克

猪绞肉 200克

蒜 30克

姜 15克

葱花 50克

荆芥 一小把

糖 一勺

黄酒 一大勺

蚝油 一勺

黄豆酱 一勺

盐 适量

做法步骤：

1. 葱姜蒜切成末，荆芥去干留叶儿备用。

2. 茄子切滚刀块，加入盐腌制片刻后挤出水分。

3. 锅中倒入少许油，倒入猪绞肉炒散。

4. 加姜末､蒜末炒匀。

5. 加葱花､黄豆酱翻炒均匀。

6. 加入少许清水，加入蚝油､糖､生抽烧沸关火。

7. 另起一锅倒油炸茄子。

8. 将炸好的茄子倒入肉末中翻炒收汁。根据自己的口味调入食盐。

9. 出锅前加入荆芥翻炒均匀即可装盘。

河南荆芥茄子面片

用料：

茄子半个