鸡腿薯片做法

1. 炸鸡腿薯片

用料：

鸡腿1斤

鸡蛋2个

面粉50克

薯片1袋

生抽5毫升

姜丝10克

黑胡椒粉10克

盐少许

做法：

1. 鸡腿洗净后在肉厚的地方划几刀，放入生抽、蚝油、姜丝、黑胡椒粉、少许盐，拌匀腌渍1小时。

2. 将薯片捶成碎末。

3. 将腌渍好的鸡腿逐个放在面粉里均匀蘸满表面。

4. 再放入蛋液中蘸匀。

5. 放入装有薯片碎末的袋中，封口摇晃让鸡翅根表面均匀粘上碎末。

6. 锅内倒油烧至7成热，将鸡翅根放入锅内炸至表面金黄色即可控油捞出。

7. 夹出后放在吸油纸上吸去多余油分，配上番茄酱即可食用。

2. 烤鸡腿薯片

用料：

鸡腿6只

薯片2包

葱0.5根

姜3片

蒜2瓣

料酒3勺

耗油1勺

酱油3勺

盐15克

黑胡椒1勺

淀粉10勺

鸡蛋2个

做法：

1. 鸡腿解冻，清洗血水，清洗干净后，两面切花刀，容易入味。

2. 葱姜蒜切大块，鸡腿中加入准备好的葱姜蒜，3勺料酒（去腥），3勺酱油，1勺耗油，半勺盐，家里没有黑胡椒，我放了3勺黑胡椒酱，用手搅拌均匀，腌制1小时。

3. 腌制的同时准备鸡腿的外衣，两包薯片碾碎备用，淀粉适量，备用，两颗灵魂搅拌到冒泡泡备用。

4. 腌制好的鸡腿从右向左的顺序上料，1.粘淀粉，2.粘灵魂液体，喜欢脆一点可以重复1.2步骤，3.粘薯片。

5. 上烤箱，180度预热5分钟，210度烤45分钟，然后静静的等待出炉吧。

6. 成品就是这样喽，香香脆脆，配上一杯冰可乐，简直舒服到爆呢。

3. 无油脆脆鸡腿

用料：

鸡腿10个

乐事薯片2包

面粉200克

料酒3勺

生抽1勺

老抽1勺

盐半勺

孜然粉1到2勺

五香粉1勺

花椒粉（可不加） 半勺

辣椒粉（可不加） 半勺

做法：

1. 用刀，将鸡腿划开划深几道，然后用热水，冲洗两遍到三遍。

2. 将料酒，盐，生抽，老抽，孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉放入鸡腿里面进行腌制3小时左右。

3. 把油（植物油，猪油均可）放入锅里面，热锅热油以后，就把腌制好的鸡腿进行油炸一番，此步骤看见鸡腿炸熟即可，取出，放在一旁备用。

4. 用水调和面粉，要非常浓稠状态，不能淅沥哦，薯片捏的很碎，放在一旁备用。

5. 将炸好的鸡腿，裹上面粉液，然后裹上薯片碎，放在油锅里，进行油炸啦，差不多10分钟就炸好了，还是需要根据火候看状态，炸透炸熟就好，全程开中火或者小火哦，不能大火，会炸糊的哟。

6. 这样，就完成啦，不懂的随时咨询我哦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。