传统牛排做法

传统牛排的做法通常包括以下步骤：

选材 ：选择新鲜的牛排，如菲力或西冷，这些部位的肉质鲜嫩，适合煎烤。

腌制

将牛排用厨房纸巾吸干表面水分。

准备腌料，如盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等，均匀涂抹在牛排两面，让牛排充分吸收味道。腌制时间不宜过长，一般20-30分钟即可。

煎制

预热烤箱至200度左右。

在平底锅中加入适量橄榄油，用中火预热。待油热后，放入腌制好的牛排，每面煎3-4分钟，具体时间根据牛排的厚度和个人喜好调整。

煎至两面金黄后，将牛排取出，放在烤箱中继续烤制5-10分钟，直到达到所需的熟度。

调味与搭配

牛排熟后，取出，撒上一些海盐和现磨黑胡椒。

搭配一些新鲜的沙拉或者烤蔬菜，既健康又美味。

小贴士：

火候控制：

煎牛排时火候要适中，太大容易烧焦，太小则不够香。

不要过度翻动：煎牛排时，尽量不要频繁翻动，以免影响牛排的口感。

检查熟度：可以用肉扦轻轻插入牛排，如果血液迅速流出，说明牛排还没熟透；如果血液几乎不流，说明牛排已经熟了。

腌制时间：腌制时间不宜过长，以免盐分让牛排出水，影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出美味且口感鲜嫩的传统牛排。根据个人口味，你还可以适当调整腌料和烹饪时间，以达到最佳效果。