奶盖小丸子做法

奶盖丸子的做法如下：

食材准备：

糯米粉200克

白糖20克

热水160克

抹茶粉3克

巧克力粉3克

竹签

饼干棒

奶油奶酪40克

炼乳10克

白糖10克

海盐2克

纯牛奶30克

淡奶油100克

制作步骤：

和面

将糯米粉、白糖和热水混合，用筷子顺时针搅拌，不烫手后揉搓成光滑的面团。

将面团均分成三等份，其中两份分别加入抹茶粉和巧克力粉，揉搓均匀。

搓丸子

将三份面团分别分成10克左右的剂子，在手心中搓成光滑圆形的小丸子，备用。

煮丸子

锅中加水烧开，下入小丸子，定型后用铲子搅动几下，防止粘底，待全部漂浮即可关火，捞出放在凉水中。

制作奶盖

将奶油奶酪、白糖、炼乳放在碗中，隔热水搅拌均匀，后加入海盐搅拌均匀备用。

另取一个碗，倒入淡奶油，打蛋器打发至酸奶状，将制作的奶油奶酪糊倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。

组装

用竹签将丸子串起来，淋上奶盖，撒上巧克力粉和抹茶粉，用饼干棒做装饰，即可完成。

这样，美味的奶盖丸子就制作完成了。你可以根据个人口味调整食材的用量，例如增加或减少抹茶粉和巧克力粉的量，或者尝试使用不同的奶盖口味，如豆奶、原味等。