宋冲炒面做法

宋冲炒面的做法如下：

食材明细

主料：莜面

辅料：蔬菜（如洋葱、胡萝卜、番茄、黄绿青椒、木耳等）、卤好的牛筋、黄瓜丝

调料：油、盐、番茄沙司、酱油、鸡精等

做法步骤

面团制作

按莜面与水1:1的比例，用沸水拌好莜面。

等温度降下来后用手揉匀面团，将面团搓成直径为1厘米的圆柱。

将搓好的面条入蒸锅蒸制10分钟即可。

将蒸熟的莜面切成小丁备用。

蔬菜处理

将蔬菜和卤好的牛筋切成图状。

炒制过程

锅中放油，将洋葱和胡萝卜炒至半透明状。