美食做法酒店

辣子鸡

鸡块加料酒、盐腌制20分钟。

葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。

鸡块略炸至金黄后捞出，再大炸至金黄。

爆香姜蒜和辣椒段，加入鸡块翻炒，最后加花生米、鸡精、糖和葱段炒匀。

西红柿炒鸡蛋

西红柿切片，鸡蛋加料酒和盐打散。

鸡蛋液倒进锅里，划开，姜末炒香后放西红柿炒至出红汁，加盐翻炒，再加入鸡蛋炒匀。

鱼香茄子煲

茄子切条，青红椒切片，姜蒜磨末，香葱切段。

猪绞肉用料酒腌制，鱼香汁材料混合。

茄子炸至软身，沥干油份。

爆香姜蒜，放入茄子和猪绞肉，加豆瓣酱炒匀，加水煮至熟软，调味后放入砂煲。

糖醋里脊

肉片加鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀。