轩锅兔的做法

原料：

新鲜兔肉500克

子姜块、藕片、青红椒圈、洋葱片、黄瓜条、土豆片、花菜、莴笋块各20克

青花椒、姜粒、盐、豆瓣酱、味精、鸡精、料酒、香料油各适量

做法：

1. 把鲜兔肉切成小块纳盆，加豆瓣酱、姜粒、盐、鸡精和料酒码味后，待用。

2. 锅里掺适量的清水，舀入码好味的兔肉块，见水沸时先放入猪血块、豆腐块和子姜块，然后才加入藕片、青红椒圈、洋葱片、黄瓜条、土豆片、花菜和莴笋块。

3. 煮至锅里的原料皆熟时，放入盐、味精和鸡精调好味，推匀便舀入铁锅里。

4. 净锅里放香料油烧热，下青花椒炝香后，起锅浇在铁锅中间的原料上，撒些葱花即成。

提示和建议：

兔肉要切成小块，这样更容易入味和煮熟。

炖煮时，先放猪血块和豆腐块，可以吸收更多的汤汁味道。

最后淋上香料油和葱花，可以增加菜肴的香味和视觉效果。

希望这个做法能帮助你成功制作轩锅兔，享受美食的乐趣!