唐错藕做法

糖醋莲藕

食材：莲藕一节、花生油一汤匙、葱花2根、冰糖100克、老抽半汤匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、淀粉10克。

做法：

1. 莲藕削皮后切成丁，放在盆里倒入清水浸泡一下，去除切面的淀粉。

2. 开小火预热锅，不用放油，把莲藕丁倒进去翻炒出香味，然后盛出备用。

3. 在锅里刷上一层油，小火把冰糖炒至糖色，注意火候。

4. 把炒好的莲藕丁倒进去和糖浆一起翻炒均匀，小火或中火翻炒至汤色均匀。

5. 倒入老抽、生抽，翻炒均匀让莲藕丁上色。

6. 调制水淀粉倒入锅中，开大火翻炒均匀后收汁，最后放入陈醋翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅。

简易糖醋莲藕

食材：莲藕切片、生抽、糖、醋、鸡精、盐。

做法：

1. 莲藕切片用清水浸泡。