鲳鱼酱油水鱼做法

酱油水鲳鱼的做法如下：

准备食材

鲳鱼一条

蒜苗适量

红椒适量

生姜适量

蒜头适量

酱油、老抽、生抽适量

白糖适量

料酒适量

盐适量

葱适量

小米椒适量

萝卜干适量

处理鱼

鲳鱼洗净，在鱼身两面划几刀，方便入味。

鲳鱼用盐腌制一会儿，然后放入开水中焯至半熟。

炒制配菜

蒜苗、红椒、生姜、蒜头切好备用。

锅热油，炒香蒜苗、红椒和生姜，加入萝卜干煸炒出香味。

煮鱼

加入适量的水，水量要没过鱼身，放入料酒和少许白胡椒粉。