千层红豆饼的做法配方

千层红豆饼的做法配方如下：

原料

面粉 400克

牛奶 180克

酵母 4克

白糖 40克

黄油 30克

油酥：面粉 100克

玉米油 50克

熟红豆 适量

砂糖 少许

鸡蛋 1个

做法步骤

制作蜜豆

取红豆适量，洗净放入高压锅煮熟。

煮熟的红豆控干汤汁，拌入白糖腌透，可以一层红豆一层白糖，动作要轻柔，尽量不要把豆子弄破。

拌好的红豆自然晾干。

制作面团

白面加入酵母和40克白糖拌匀，鸡蛋打散倒入面粉中，这里可以稍微留一点蛋液一会刷蛋液用，加入牛奶和匀。

揉成面团，加入黄油继续揉。

揉成光滑的面团，放入温暖地方醒发。

制作油酥面

100克面粉加入50克玉米油揉成团。