鳗鱼酱汁拌面的做法

鳗鱼酱汁拌面一

材料

手工面或挂面

鳗天下烤鳗

蔬菜（黄瓜、胡萝卜、甜椒）

葱花

熟花生

调料（生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖）

做法

蔬菜洗净去皮，黄瓜和胡萝卜切丝，甜椒切细丝，葱花切碎，熟花生粗切。

碗中加入生抽、醋、香油、花椒油和糖，搅拌均匀备用。

面条煮熟，过凉白开，加熟油拌匀。

鳗天下烤鳗切成小条，用微波炉高火转3分钟取出备用。

面条装碗，加入蔬菜丝，倒入酱汁，最后放上鳗鱼条和花生碎、葱花、香菜。

鳗鱼酱汁拌面二

材料

新鲜手擀面或挂面