芜茜炒鸡做法

芜茜炒鸡的做法如下：

材料准备

鸡腿肉或鸡胸肉 400克

姜片 5-6片

大蒜 3-4瓣

紫皮洋葱 半个（约250克）

青椒 一个

料酒 一大勺

老抽 多半勺

辣椒酱 少许

干辣椒 三个

盐 少许

白砂糖 适量

芫茜（香菜）适量

食用油 适量

制作步骤

鸡腿肉切小块，冷水冲洗后沥干水分。

洋葱切丝，青椒切块，蒜瓣切片，干辣椒切段。

烧水，锅内放入两三片姜和几块蒜，水烧开后放入鸡块，半熟后捞出放入冷水中让它冷静一下，然后沥干水分。

热油锅，大火，油热后放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。