冻糖糕做法

1. 黄糖冻糕

材料：

蜜红豆 80g

粘米粉 240g

黄糖 160g

清水 750g

做法：

1. 取250g的清水与粘米粉混合，搅拌均匀成粉浆。

2. 余下500g清水与黄糖煮沸至黄糖溶化。

3. 把热糖水撞入粉浆中，再次搅拌均匀。

4. 碗中撒些红豆，加入粉浆，蒸锅蒸约10分钟。

5. 再在面上撒上些蜜红豆，再蒸20分钟左右至熟透。

2. 南瓜冻糕

材料：

日本南瓜

牛奶

三花淡奶

鱼胶粉

糖

椰奶

做法：

1. 把日本南瓜去皮，切成小块蒸熟。

2. 把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。

3. 用水把鱼胶粉加热至融化，加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。