烂炖菜做法

土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水。

做法

牛肉切块焯水去血沫。

土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。

锅中加油炒香姜蒜洋葱，加入牛肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，放入八角、桂皮、香叶，炖煮至牛肉软烂后加入土豆和胡萝卜，继续炖煮至所有食材熟透即可。

白菜猪肉炖粉条

材料：五花肉、白菜、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、清水。

做法

五花肉切片，白菜切段，粉条提前泡软。

锅中加油炒香葱姜蒜和干辣椒，加入五花肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒和适量清水，放入白菜和粉条，加盐和白糖调味，炖煮至所有食材熟透即可。

排骨炖豆角

材料：排骨、豆角、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、盐、清水。

做法

排骨切段焯水去血沫，豆角切段。