豆子猪肚汤做法

方法一：

准备材料

黄豆：100克（提前泡发）

猪肚：1个（处理干净，切条）

红枣：6-8颗

生姜：几片

蒜叶：适量

盐：适量

鸡精：适量

处理猪肚

将猪肚洗净，翻过来清理内部杂质，用盐和面粉揉搓后冲洗干净，切成条状。

泡黄豆

黄豆提前泡发4-6小时，使其更加软糯，易于吸收汤汁。

炖煮

在锅中加入清水，放入泡好的黄豆和切好的猪肚条，加入姜片和红枣，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

调味

炖煮完成后，加入蒜叶，撒上盐和鸡精，调整味道，使汤更加鲜美。

享用

此时，一碗猪肚软滑、黄豆清香、汤汁浓郁的美味汤品即可享用。

方法二：

准备材料

猪肚：1个