云南酸木瓜泡酒的做法

云南酸木瓜泡酒的做法如下：

材料准备

酸木瓜5个

50度米酒2.5L

冰糖800g

密封玻璃瓶2100ml两只

制作步骤

首先将酸木瓜洗净，擦干表面水分。

切开酸木瓜祛籽，然后切成片或小块，备用。

按一层木瓜一层冰糖的方式层叠放入容器中，最后倒入酒并密封。

一般情况下，泡一个月就可以喝了，浸泡时间越久味道越香醇。

注意事项

选择新鲜的酸木瓜，确保无腐烂。

使用高度数白酒，如56度桶装牛栏山二锅头，以更好地提取木瓜的香味。

容器应选择干净、无异味、能密封的玻璃瓶或陶瓷瓶，避免使用塑料桶。

泡酒过程中应放置在阴凉通风处，避免阳光直射，静置1-3个月，使酒液充分浸泡和发酵。