老式小熊鸡蛋糕做法

方法一

用料：

低粉 100g

油 适量

纯奶 适量

鸡蛋 3个

糖 60g

步骤：

1. 将鸡蛋黄和鸡蛋清分离。

2. 将低粉、糖、油一起与鸡蛋黄搅拌均匀。

3. 打发鸡蛋清至出现粗大气泡，然后加入细砂糖继续高速打发至纹路明显，体积膨胀至3倍。

4. 分两次将鸡蛋清与搅拌好的面糊拌匀。

5. 将蛋糕液倒入小熊蛋糕模中。

6. 以150度上下烧烤30分钟，直到烤成金黄色。

方法二

用料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 80克

细砂糖 45克

玉米油 25克

步骤：

1. 将鸡蛋打入干燥无水无油的打蛋盆中，直接使用全蛋液。

2. 电动打蛋器高速打发至出现粗大气泡，加入细砂糖继续高速打发至纹路明显，体积膨胀至3倍。