木瓜花胶浸鸡做法

木瓜花胶浸鸡的做法如下：

材料准备

鸡半只

鳕鱼胶8片（或花胶适量）

夏威夷小木瓜2个

无花果8~12个

枸杞20粒

姜片4片

蜜枣2个

盐适量

蚝油1勺

生粉1勺

花生油2勺

香油少许

胡椒粉少许

做法步骤

前期准备：

半只鸡砍成适口大小，加入盐、蚝油、生粉、花生油、香油抓匀，腌制20分钟备用。

鳕鱼胶提前泡发，切小块备用。

生姜切厚片，加入1.8L热水，大火煮开后转小火炖煮花胶15分钟。

木瓜去籽切块，无花果洗净切蒂备用。

炖煮过程：

花胶炖煮到喜欢的口感时，加入木瓜、无花果、蜜枣一起炖煮15-20分钟，期间不放油，均用清水煮。

汤水煲到淡黄色时，加入枸杞。

加入腌制好的鸡块，大火煮开汤后5分钟关火，闷3分钟，确保鸡肉煮熟。

提示和建议

切鸡块时不宜过大，以保持鸡肉的嫩滑口感。

如果鸡肉煮熟后仍有血色或粉红色，可适当增加煮的时间。

可以根据个人口味调整调料的用量，如盐和胡椒粉。

这样一道美味的木瓜花胶浸鸡就完成了，既有鸡肉的鲜嫩，又有花胶的胶质和木瓜的甜味，汤汁清甜可口，营养丰富。