牛蛙番茄锅做法

食材准备：

牛蛙4只

番茄2个

线椒3根

生姜1块

大蒜5瓣

野山椒10个

食盐2茶匙

鸡精1茶匙

胡椒粉1汤匙

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

淀粉2汤匙

做法步骤：

食材处理

牛蛙清理干净后剁成均匀大小的小块，备用。

番茄在顶上划上十字刀花，用开水烫一下后剥去外皮，切成均匀大小的小块，备用。

线椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片，一起备用。

腌制牛蛙

牛蛙块中加入1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，1茶匙鸡精，2汤匙淀粉，用手抓匀。

加入1小勺油，再次抓匀，腌制备用。

炒制

起锅加油烧热，油温5成热时放入姜蒜片和野山椒，小火炒匀，炒香。