芦笋虾仁饺子的做法

芦笋虾仁饺子的做法如下：

材料

芦笋：500克

虾仁：250克

肉馅：500克

葱末：适量

姜末：适量

蒜末：适量

蚝油：2勺

生抽：3勺

盐：适量

白糖：3克

料酒：15克

芝麻香油：1勺

五香粉：1勺

胡椒粉：适量

干淀粉：2勺

鸡蛋清：1个

食用油：适量

制作步骤

准备馅料

虾仁去壳去头去肠线，切成小丁。

芦笋洗净，放入热水中焯水后迅速过凉水，切成小丁。

肉馅加入葱末、姜末、蒜末，倒入蚝油、生抽，拌匀腌制半小时。

将虾仁丁、芦笋丁加入肉馅中，加入芝麻香油和适量盐，顺一个方向拌匀，然后放入冰箱冷藏上劲。

制作饺子皮

选用薄而有弹性的饺子皮，可以手工擀制或购买现成的。