糖油山芋做法

糖油山芋的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

方法一：经典糖油山芋

香芋、白沙糖、水、葱、油。

锅中倒入适量的食用油，油热至六成左右，放入沥干水分的芋头块，用中小火慢慢炸，直到芋头表面呈现金黄色且用筷子可以轻松插入内部，这个过程大约需要10 - 15分钟。

捞出炸好的芋头，控油备用。

用一个干净的锅，放入适量的白砂糖和少量的水，糖和水的比例大概是3:1，小火慢慢加热，不断搅拌，让糖完全融化，直到糖液颜色变成浅黄色且气泡变得密集。

迅速把炸好的芋头块倒入锅中，快速翻炒，让每一块芋头都均匀地裹上糖液，不停翻炒，芋头表面形成一层白色的糖霜，最后加点葱花进去，味道会更香。

做好后趁热吃，口感糯糯甜甜的，外观色泽洁白。

方法二：糖浆拌芋头

芋头、淀粉、葱花、清水、白砂糖。

将芋头去皮切块，洗净后沥干水分，倒入适量的淀粉，均匀抓拌，使每一块芋头都裹上一层薄薄的淀粉。