尊乐鸡肉肠做法

方法一：简易版鸡肉肠

材料：

鸡胸肉350克

水果黄瓜一根

胡萝卜一小节

姜块一块

小葱一截

鸡蛋黄1个

玉米淀粉50克

做法：

1. 鸡胸肉切成块，生姜和小葱分别切好后放入清水中浸泡去腥去血水，换2次水。

2. 胡萝卜和黄瓜分别去皮切小块。

3. 鸡胸肉、胡萝卜和黄瓜一同打成泥状，如果孩子大点可以不用太碎。

4. 把打好的鸡肉蔬菜倒入碗里，加入蛋黄和玉米淀粉，加一小杯清水，往一个方向搅拌开。

5. 调好的肉肠糊糊倒入模具中，模具刷一层油，如果没有模具就放入锡纸中，蒸锅中火加热25分钟，出锅。

方法二：肠衣版鸡肉肠

材料：

鸡胸肉2块（约400克）

肠衣（猪、羊皆可）1根

玉米淀粉30克

鸡蛋清1个

蒜泥20克

食盐10克