广东水晶红豆糕的做法

方法一

食材

粘米粉 100g

澄粉 75g

白糖 100g

水 500ml

红豆 70g

油 适量

糯米粉 半勺

步骤

红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用。

粘米粉、澄粉、糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊。

380ML水加入白糖烧开，把白糖溶化。

把开水撞进粉糊中拌匀。

碗里抹上一层油，倒入粉糊，再把红豆放入，冷水上锅，蒸25分钟。

蒸好的糕点用竹签或牙签脱模，冷冻后更好吃。

方法二

食材

红豆 适量

糖 适量

生粉（白薯淀粉） 500g