驹骊羊肉做法

清炖做法

准备材料

羊肉块

剁碎的姜葱

少量料酒

盐

胡萝卜块、青萝卜块、葱段（可选）

做法步骤

锅内倒入清水，放入羊肉块和剁碎的姜葱，加入少量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，加入适量盐，转小火炖煮约2个小时，直至羊肉变得嫩烂。

最后加入胡萝卜块、青萝卜块和葱段，继续烹煮至汤汁浓稠即可出锅。

手抓做法

准备材料

羊肉

冰水

漏勺

盐

萝卜块、葱段

做法步骤

将羊肉加冰水用大火煮沸，撇去浮沫，转文火慢炖。

不添加过多佐料，只加入适量盐，保留羊肉原有的鲜嫩。