生煎肠的做法

煎肠的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本煎香肠

准备材料 ：香肠5根，孜盐粉1克，椒盐1小勺，辣椒粉1克。

做法步骤

香肠解冻后，用吸油纸吸干水分。

锅里加底油，温热时加入香肠。

煎至两边变色即可。

装盘中，吸油纸吸油，撒上调料（孜盐粉、椒盐、辣椒粉混合）。

方法二：煎黑椒牛肉烤肠

准备材料：

芦笋、牛油果、甜椒、洋葱、德式黑椒牛肉肠。

做法步骤

芦笋刮掉根部老皮，焯水后过凉。

牛油果切粒，甜椒切块，洋葱切滚刀片。

德式黑椒牛肉肠切成小段。

煎锅里放少许油，放入烤肠小火煎至两面变色。

侧面也煎一下，煎好后盛出。

利用锅里煎出的底油，炒洋葱、芦笋和甜椒，加入盐和糖翻炒，再加蚝油提鲜。

最后把煎好的烤肠放入拌匀即可。

方法三：防止爆油的煎香肠

准备材料：

香肠。

做法步骤

香肠先戳洞，用牙签将表面戳洞。

锅中先放少许油，再加水，冷锅时加入少许油和香肠。

两边煎至金黄色，倒入一杯水，小火煎至水分收干，香肠两面金黄即可。

方法四：德式煎肠

准备材料：

德国肠（生肉肠儿）3根，食用油少许，白胡椒碎、欧芹碎各少许。

做法步骤

香肠改刀切厚片。

起锅热锅凉油，薄薄一层油，下香肠慢火两面煎焦。

撒白胡椒碎和欧芹碎，继续慢火煎一分钟，断生出锅装盘。

方法五：煎淀粉肠

准备材料：

淀粉、水。

做法步骤

小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉，搅匀后烧至淀粉变稠。

离火后倒另半杯干淀粉，揉成面团，捏成肠形，蒸三十分钟。

煎前砸蒜，放凉水和盐待用。

粉肠切成薄片，放少量油平底锅上煎至两面脆，浇上蒜泥盐水汁。

方法六：香煎脆皮肠

准备材料：

黑椒（原味）脆皮肠4根。

做法步骤

肠肠平放在砧板上，切上刀花。

热锅下油，油热后放入肠肠，小火煎至开花。

再煎一会儿即可食用。

方法七：水油煎香肠

准备材料：

香肠、蒜青、蒜。

做法步骤

锅内加一匙水，再加一匙油，先加水才不会油喷。

直接把香肠放下去煎，开中小火煎，盖上盖子五分钟翻面，约二十分即可完成。

方法八：煎香肠配土豆

准备材料：

香肠、土豆。

做法步骤

香肠切片放锅里煎熟，煸出一些油。

土豆切片，加适量葱蒜片一起炒，加生抽老抽、盐中小火咕嘟三分钟。

把煎好的香肠倒入翻炒均匀，开大火收汁，出锅前加青椒丁或小米辣提鲜。

方法九：煎灌肠

准备材料：

灌肠。

做法步骤

灌肠切成薄片，电饼铛或平底锅抹上猪油。

将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅。

蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上。

方法十：煎面肠卷

准备材料：

面肠。

做法步骤

面肠翻面，斜刀切割。