蜘蛛蟹做法
蜘蛛蟹的做法有以下几种：
清蒸
蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一样，适宜清蒸。将蜘蛛蟹清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟即可。这种方法能够最大限度地保留蜘蛛蟹的鲜美风味。
炸蜘蛛蟹
将蜘蛛蟹切成小块，加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
将腌渍好的蟹块拍上淀粉，放入油锅中炸至金黄色后捞出。
锅中放入葱和干辣椒煸香，倒入炒制过的盐和炸好的蟹块，翻炒后即可出锅。
蟹肉酿
将虾仁剁碎，加入蛋白、味精、精盐，打成虾胶。
肥肉、荸荠、冬菇、韭黄切成小丁，火腿剁成茸。
将所有配料投入虾胶内，加入蟹肉，搅拌均匀后分成24份。
将每份蟹肉料用猪网油片包起，包口塞入少量发菜，用芹菜丝扎紧。
起锅下油，将蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟，倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀后装碟，碟边伴香菜上席。