红鹅肝做法

红酒鹅肝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

材料

鹅肝4片

面包片4片

红酒200克

苹果1个

苦菊1撮

橄榄油1勺

黑胡椒颗粒少许

盐少许

草莓酱1勺

无花果（干）6颗

蜂蜜1勺

做法

苹果去皮切1CM的厚片，切去果核，无花果干洗净泡软，提前1小时用红酒煮10分钟，盖上锅盖浸泡。

面包片放入烤箱，170度烤至焦黄，大约需要5分钟。

准备酱汁：锅里放入1勺橄榄油，烧热后加入一勺草莓酱，加入两大勺红酒，1勺蜂蜜，撒入少许盐和胡椒碎，小火熬至浓稠即可关火备用。

鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后，双面粘少许面粉。

锅中放少许橄榄油，烧热后放入鹅肝煎至双面金黄。