巴沙鱼小酥肉做法

巴沙鱼小酥肉的做法如下：

材料准备

巴沙鱼柳1条

料酒1勺

白胡椒粉1克

盐1克

鸡蛋1个

玉米淀粉适量

面包糠适量

步骤

1. 巴沙鱼柳用水洗净，厨房纸吸干水分，切成小块，加盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2. 腌制好的鱼肉先裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。

3. 油温六成热，放入鱼块，炸3分钟左右捞出。等油温升至八成热时，复炸1分钟左右。

健康功效

花生油：健脑益智、抗癌防癌。

其他做法

做法一：

将巴沙鱼肉一块约一斤，面粉一两，鸡蛋一个，花生油四两，胡椒粉、盐、姜少许。

鱼洗净凉干，将胡椒粉、盐、姜抹在鱼肉两面，把面粉用鸡蛋和水调浆，鱼肉切一寸长宽，与浆混合，用花生油炸两次变酥。