大白豆蹄花汤做法

大白豆蹄花汤的做法如下：

材料准备

猪蹄2只

大白豆（芸豆）150克

姜20克

陈皮1片（可选）

花椒10颗左右

料酒少许

盐适量

鸡精和白胡椒粉适量

小葱6-7根

大料（八角）2块

提前准备

提前4小时以上将芸豆洗净，用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。

处理猪蹄

将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块。

放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。

炖煮

将洗净的猪蹄放入汤锅中，加入足量的清水，开大火将水烧开后再继续滚煮半小时，让汤色变浓。