弄薯条做法

准备材料

土豆2-3个

盐适量

玉米淀粉适量

植物油适量

番茄酱或其他调料（可选）

处理土豆

去皮并切成均匀的细条或粗条，根据个人口感选择。

将切好的土豆条放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炸制时粘连。

煮土豆

锅里加水，放入一小勺盐，大火烧开。

倒入土豆条，煮至半熟（约1-2分钟，视土豆条粗细而定），捞出并过凉水，沥干水分。

裹粉

将沥干的土豆条均匀裹上一层玉米淀粉，确保每根都裹满。

可以将裹好粉的土豆条放入冰箱冷藏室冷冻至少2小时，使薯条更硬，炸出来更酥脆。

炸薯条

油温升至六成热（约180度，筷子插入油中冒小气泡），放入冷冻好的薯条。