溜肝尖家常做法熟猪肝

溜肝尖是一道以猪肝为主料的家常菜，以下是几种不同的家常做法：

溜肝尖（一）

食材：

猪肝 250克

黄瓜 1根

葱姜蒜适量

酱油、盐、水淀粉适量

做法步骤：

1. 猪肝切成薄片，黄瓜洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后倒入黄瓜片翻炒至断生。

3. 将猪肝片倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油和盐调味，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

溜肝尖（二）

食材：

新鲜猪肝 250克

青红椒 各1个

干红辣椒 适量

葱、姜、蒜、蒜苗叶 适量

泡椒、剁椒 适量

做法步骤：

1. 猪肝切片泡出血水，清水冲洗后加料酒、老抽、蚝油、姜丝和淀粉腌制15分钟。