酿青梅汁做法
酿青梅汁的做法如下：
准备材料
青梅：数量根据个人需求而定，一般建议使用新鲜、无损伤的青梅。
糖：可以使用白砂糖、黄冰糖或者糖稀，具体数量根据个人口味调整。
盐：用于腌制青梅，去除涩味。
容器：最好使用玻璃、陶瓷或瓦罐等密封性好的容器，避免使用金属容器。
清洗与处理
将青梅彻底清洗干净，去除蒂部和损伤部分。
可以用盐水浸泡青梅3天，去除涩味，期间要更换几次盐水。
取出青梅，用清水冲洗干净，然后晾干水分。
腌制过程
在容器底部铺上一层糖，然后放入一层青梅，再铺上一层糖，以此类推，直到容器满为止。
如果喜欢更浓郁的青梅汁，可以在每层青梅之间再撒上一层糖。
将容器密封，放在阴凉通风处，等待糖分融化并腌制出青梅汁。腌制时间通常为3个月至1年不等，具体时间根据个人口味和需求而定。