大枣藕炖排骨做法
大枣藕炖排骨的做法如下：
准备材料
排骨：适量（根据人数调整，一般1-2根）
莲藕：1节（约200-300克）
红枣：6-10颗
枸杞：一小把（约10-20颗）
葱：2-3根
姜：3-4片
盐：适量
料酒：适量（用于去腥增香）
清水：足量
焯水
将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用冷水冲洗干净。
炖煮
将焯过水的排骨、莲藕块、红枣和姜片放入炖锅或电饭煲中。
加入足量清水，水量要没过所有材料并留出一定余量（因为炖煮过程中水分会蒸发）。
大火烧开后转小火慢炖，一般炖煮1-1.5小时，直到排骨和莲藕都熟透。