干锅酸菜牛蛙做法

干锅酸菜牛蛙的做法如下：

准备食材

牛蛙660克

酸菜250克

千张适量

红辣椒适量

姜片10克

油3汤勺

料酒2汤勺

生抽1汤勺

盐0.5勺

处理牛蛙

牛蛙洗净剁开，去内脏和脚趾，切成适当大小的块。

牛蛙块加入料酒、姜片、生抽、盐腌制20分钟，去腥增香。

准备辅料

酸菜洗净切块，千张洗净，红辣椒切段。

葱、姜切段切片，加入料酒浸泡15分钟备用用来腌制牛蛙以去除腥味。

炒制

锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片翻炒出香味。