馍馍酱的做法

馍馍酱的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统自然发酵法

准备材料：

新鲜馒头、清水、酒曲酵母、盐水。

处理馒头：

将馒头切片晒干、晾干、烘干，然后切成小块。

发酵：

将干馒头块放入缸里，加清水和酒曲酵母，密封几天，待发酵好后加入盐水。

熬制：

将发酵好的馒头块放入锅中，加水煮至软烂，然后用搅拌器打成泥状，加入适量的盐和油，搅拌均匀后晒至半月至20天即可使用。

方法二：简化版做法

准备材料：

馒头、水、盐、食用油。

处理馒头：

将馒头切成小块，放入锅中加水煮至软烂，然后用搅拌器打成泥状。

调味：

加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，如果需要调味，还可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料。

方法三：加入调料炒制法

准备材料：

馒头、黄豆酱、甜面酱、耗油、葱、蒜、油。

处理馒头：

将馒头切成小块，放入锅中加水煮至软烂，然后用搅拌器打成泥状。